La phrase

« La vraie raison de la reconversion au végétal de l’usine Danone du Gers est que la matière première qu’est le lait s’y est raréfiée. En 2015, 470 exploitations approvisionnaient ce site pour 130 Ml. En 2021, elles n’étaient plus que 220 pour 67 Ml. Derrière­ ces cessations d’activité laitière, il y a des coûts de production trop élevés par rapport au prix du lait. Industriels, prenez garde aux prix que vous imposez ! Quand il n’y a plus de paysans, il n’y a plus d’usines. »